Uppdateringsutbildning i egenkontroll och livsmedelshygien

Motivation- och uppdatering inom egenkontroll och livsmedelshygien med Food Safety AB

Att uppdatera och fördjupa tidigare kunskaper och öka kännedomen om ny lagstiftning och motivera till att bibehålla en fortsatt hög hygienstandard.

Vi är specialister på matsäkerhet. Vi ser till att våra kunder är uppdaterade och driver sina verksamheter i enlighet med kraven i livsmedelslagen.

Innehåll

Vi anpassar utbildningar efter varje företags eller organisations behov. Det är viktigt att medarbetarna känner motivation i det dagliga arbetet med dessa verktyg. Kursen är lämplig som vidareutbildning av redan erfarna medarbetare.

Exempel på ämnen som utbildningen innehåller.

• Statistik och konsekvenser för matförgiftningar.
• Lagstiftning (EG 852/2004), produktansvarslagen och egenkontroll.
• Nya bestämmelser, krav och lagar.
• Mikrobiologiska, fysiska och kemiska faror.
• Nya hot och risker i köken.
• Temperaturprocesser.
• Råvaruhantering.
• Lagrings- och separeringsrutiner.
• Personlig hygien, rengöring och underhåll.
• Skadedjur.
• Dokumentationsrutiner, spårbarhet.
• Förebyggande åtgärder.
• Korrigerande åtgärder.
• Minskat matsvinn med hjälp av god livsmedelshygien.
• Praktiska exempel, diskussion och grupparbete.

Efter genomförd utbildning erhåller alla deltagare ett utbildningsintyg från utbildningsledaren.

Tid och plats

Utbildningen kan antingen hållas på plats i lämpliga lokaler hos Er eller i Food Safety's utbildningslokal i centrala Stockholm. Vi kan även genomföra utbildning på lördagar eller kvällstid beroende på hur verksamheten ser ut.

Vi ser fram emot att träffa dig, hjärtligt välkommen!