Egenkontroll- og livsmedelshygienutbildning
Anställda på livsmedelsföretag som arbetar med livsmedelsproduktion ska vara fackutbildade eller ha gått en kurs i livsmedelshygien.
Syftet med den här kursen är att ge deltagarna
- kännedom om lagar och bestämmelser för livsmedelsproduktion,
- kännedom om livsmedelsburna sjukdomar
- kännedom om mikroorganismers förekomst och tillväxt i livsmedel
- kunskap om hur man kan hämma utvecklingen av skadliga mikroorganismer
- förståelse av principerna för egenkontroll- gratis maller till egenkontrollprogrammet
- kännedom om tillsynsmyndighetens funktion
Egenkontroll
Gratis maller till egenkontrollprogrammet.